Cumi saus pedas asam manis

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi-cumi

2 sdm mentega

Bahan saus:

7 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdm saori

1 ruas jahe geprek

2 daun salam(optional)

1 sdt merica

Secukupnya daun bawang

Bumbu iris:

4 buah bawang putih

5 buah bawang merah

4 cabe rawit

1/2 siung bombay

Bahan seasoning:

1 sdt garam

1 1/2 sdm gula

Secukupnya kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1.Bersihkan cumi buang tulang dan rendam dg jeruk nipis 20 menit. Bilas air, pisahkan kepala cumi dengan badan,kupas kulit cumi-cumi (optional),potong badan cumi-cumi seperti cincin dengan gunting. Kemudian tiriskan. _Cumi di goreng sebentar dengan minyak panas selama 5 menit (tips agar cumi tidak mengkerut).

2.Tumis 2 sdm mentega, masukkan bawang merah&putih, lalu bawang Bombay, jahe geprek, daun salam. Tumis hingga harum.

3.Masukkan bahan Saus, tumis hingga meletup/matang saus nya. Kemudian beri air sesuai selera. Masukkan bahan seasoning dan tes rasa.

4.Masukkan cumi-cumi yg sudah setengah matang, kedalam saus. Tutup panci dan masak hingga matang. Terakhir masukkan irisan daun bawang.

5.Terima kasih,selamat mencoba.

Lokasi:

Berbagi :