360 gram tepung terigu protein tinggi(cakra kembar)
40 gram tepung maizena
40 gram susu kental manis(1 sachet)
40 gram gula pasir
6 gram fermipan
1 butir telur 225 air(susu)
1/2 sdt garam
50 gram butter(margarine)
Topping:
Gula donat
Keju parut
Coklat meses
Langkah:
1.Campur semua bahan keribg, aduk rata, lalu tambahkan bahan cair, kecuali garam dan mentega. Mixer sampai adonan kalis. Bulatkan adonan lalu tutup dan proofing 60 menit, atau sampai mengembang dua kali semula.
2.Bila telah mengembang, tekan adonan untuk.mengeluarkan udara nya, lalu bagi adonan menjadi 19 bagian, atau sesuai selera, sambil dibulatkan.
Ambil satu adonan, pipihkan dan buat lubang ditengahnya dengan menggunakan tutup botol (jangan lupa tutup botol dilapisi tepung terigu agar tidak lengket).
3.Taruh donat di dalam wadah yang telah dutaburi tepung terigu, beri jarak karena nanti donat akan mengembang. sisa bulatan tengah nya nanti kita akan goreng juga ya bun. Diamkan adonan kurleb 15 menit, sampai mengembang.
4.Setelah mengembang, panaskan minyak yang banyak, atur api kompor, jangan terlalu besar jangan terlalu kecil juga, goreng donat, bila telah kuning bagian bawahnya baru dibalik. Hanya lakukan satu kali balik aja ya bun agar donat tidak terlalu berminyak nanti nya.
Angkat dan sisihkan, bagus juga gunakan tisu penyerap minyak.
Setelah donat dingin, beri topping, gula, meses, atau keju. Siap disajikan.
5.Terima kasih,selamat mencoba.
Posting Komentar untuk "Donat maizena"